Comments on: Кухненски грешки на растежа

By: Катя

Катя — Sat, 26 Jul 2008 08:04:59 +0000

Тоя блог е по-добър от онзи за негрите. Не ми харесва оня, но тук имаш добри попадения!

By: Marfa

Marfa — Tue, 24 Jun 2008 13:52:25 +0000

*хапка”, не “хашка” 🙂

By: Marfa

Marfa — Tue, 24 Jun 2008 13:51:40 +0000

Бе има ги най-различни. Преди време по Дискавъри ли беше, по Нешънъл Джиографик ли беше, бе не помня, попаднах на кулинарно предаване. Та там видях наистина забележителни неща. Идея нямах какво може да се постигне с шоколада. На едно място например сервираха черен хайвер върху подложка от бял шоколад, това с размерите на хашка, нали. Мисълта ми е, че гурмето си има и много добри страни. Виж, изгъзици, в които ти поднасят зелена бобена шушулка в сос от варена краставица, което е гарнитура към ивичка от рядка и и почти изчезнала риба – те такива неща са ми непонятни. Но с удоволствие бих опитала някое гурме, стига да не е толкова нелепо като шопската салата на Каладън. Това вече ми е непонятно.

А виното… Сега, снобария си е да седиш и да обясняваш петнайсе часа за канеления привкус на реколтата от седемнайста година, но пък е глупост и да не оцениш някое хубаво Пино Ноар например. А колко си харесах един чилийски карменер, не е истина просто! 🙂

By: opexume

opexume — Mon, 23 Jun 2008 21:30:19 +0000

Виното е най-печелившият продукт(стига до 300% надценка) в гурме ресторантчетата,където нещата се правят абсолютно непрофесионално от бизнес гледна точка-хората просто са решили не толкова да печелят,колкото да направят снобско място с претенциозно меню.Нещо като Ролс Ройс-има такива коли ама нещо не ги купуват.

By: koronal

koronal — Mon, 23 Jun 2008 20:42:56 +0000

Лонганлон, като дойдеш към София, драсни едно майлче, да те водя на един негурме ресторан с яка кухня и хубаво вино.
😉

By: nickolette

nickolette — Mon, 23 Jun 2008 19:46:42 +0000

за 15-20 лв сьомгата е страхотна в тоя ресторант и наяжда. не мисля, че кухнята е чак толкова ексцентрична и човек може да се поглези.. big up за кулинарния туризъм.

By: kanew

kanew — Mon, 23 Jun 2008 19:19:44 +0000

Май много лоши думи се казаха за кебабчетата. Явно някой е ял само в предизборни дни.Направи си сам по рецептата на Бай Петко Славейков с агнешка и телешка кайма, опечи ги на скара с дървени въглища и ги полей с Мерло от Любимец

By: Кувейт. « mix

Кувейт. « mix — Mon, 23 Jun 2008 18:56:31 +0000

[…] да си направим гурме по старобългарски, както казва Longanlon полято с португалско розе “Тримата […]

By: Bruno Dante

Bruno Dante — Mon, 23 Jun 2008 18:39:09 +0000

господин pierrot,абсолутно си прав,кулинаризма не = седнеш на маса и са набуа8 с кебапчета пизза баниза 8кембе и т.н. лакомства..не че не е гот ..гот е разбира се но нашият домакин просто бърка форматите..едно да ядеш друго е да се храни8 и съвсем трето е да се наслаждаваш на майсторлъка на хората около теб от маестро до келнера или сомнилера,но всичко с времето вярвам че и нашият приятел след 5-6 години няма да пие мавруд тодорофф или ничия земя-реколта 2004 а нещо по сериозно и качественно а за кебапчетата е се и съмнявам че …поне ще ги намали хахахаха..

===

p.s. как мога да презентирам тук някой линк или мои лични снимки ??..мерси

===

cheers all 8D

By: дедо Изкуфелий

дедо Изкуфелий — Mon, 23 Jun 2008 18:26:47 +0000

Абе тъй като става въпрос за гурме, мисля че вместо с Benzin по-добре би било да поздравим автора с Mein Teil. Като ще се рамщанясва, нека поне да е по темата… 😛

By: Маркуча

Маркуча — Mon, 23 Jun 2008 17:44:19 +0000

Анатема за гурмето! Яденето трябва да вкусно, направено с мерак, по възможност просто за приготвяне и задължително МНОГО, полято обилно с предпочитаната пиячка.

By: pierrot

pierrot — Mon, 23 Jun 2008 16:07:42 +0000

Гурме храната си е изкуство и определено не е за всеки. Аз обичам много да готвя но се придържам към народната кухня, или традиционната, и съответният й начин за готвене.
Гурме-готвачите – Андре Токев е най-известният за момента, са хора които имат различно разбиране за това как се готви, реди и поднася храната. Един приятел завърши в Албена и сега за да си направи салата отнема около 40 минути с аранжимента, става вкусно, но аз няма да седна да си го правя…Просто не е за всеки.
А за виното по-добре да не се беше изказвал, честно.

By: valia_bg

valia_bg — Mon, 23 Jun 2008 15:51:52 +0000

ха-ха-ха, vilford, за момент си представих физиономията на майка ми ако някой направи подобно нещо. Благодаря за прекрасната и безкрайно смешна фантазия. Искрено благодаря :)))))

By: Bruno Dante

Bruno Dante — Mon, 23 Jun 2008 15:25:57 +0000

не разбрах автора на дописката ,за9о не е вникнал в проблема -смисъл за9о скъпите храни струват много пари а стомаха ти е празен и обикновенно след такава вечеря или обяд в луксозен ресторант пизза или кебаб или куфтета ти се струват като нещо мнооого много сериозно…може би проблема на автора е че най хубавият ресторант в който се е хранил е радиссон пред сената но както и да е то и с една бучка сирене и tопъл хляб се нахранваш ного гурме нали ???

By: Павел Танков

Павел Танков — Mon, 23 Jun 2008 14:22:24 +0000

Аз пък разлика от бира до бира не мога да направя. 🙂 Знам, че звучи еретично в ушите на някои “естети” и “разбирачи”, но това си е. Т’ва Загорка, т’ва Каменица, т’ва Шуменско, Туборг, Бекс, Ариана, Астика, … която е най-евтина от нея взимам, щото и без това на вкус са ми еднакви.

By: vilford

vilford — Mon, 23 Jun 2008 13:50:00 +0000

Мерси, valia_bg! Сега вече със сигурност ще сервирам окаяните остатъци от вчера, но аранжирани красиво в скъпия сервиз. И преминавам на готвене веднъж седмично – просто всеки ден ще сменям сосовете. 😀 (моля, не правете това у дома!)

By: valia_bg

valia_bg — Mon, 23 Jun 2008 13:25:59 +0000

абе..не е много дебел ечника..ама това пише
Гурмѐ (от френски : gourmet, гастроном) е ценител и познавач на добрата храна и напитки. В този смисъл, думата още може да се срещне и като гурман (gourmand), което обаче може да носи и смисъла на човек, който обича храната в големи количества, чревоугодник, лакомник.[1]

Думата гурме е навлязла в езика и като прилагателно, описващо изискани ястия, в чието приготовление и начин на поднасяне са вложени специално старание и творчество; за готварски уреди, които се използват в процеса на това приготовление, или ресторанти, в които се поднасят такива ястия

By: Bruno Dante

Bruno Dante — Mon, 23 Jun 2008 13:13:58 +0000

приятелу видно е от написаното че си верно за кебапчййница в което естественно няма нищо лошо ,там и в пиззерията се наяждаш на добре с най малко главоболия … a и пари естесвенно,но проблема Tи е че не стомаха Tи е малък или джоба тесен за кредитни карти ..или пък като всички българи освен от футбол политика и всичко друго разбираш и от кулинаризъм..нищо лично май френд хубава тема bon apétit ..salut..cheers и т.н…наздраве

By: iffi

iffi — Mon, 23 Jun 2008 13:13:29 +0000

Всъщност нещата може да се обобщят така. До една ценова граница плащаш за качество, от там нататък плащаш за статус. Без значение дали става дума за вино, за храна, за часовници (можеш да дадеш 20лв за часовник, 200лв за качествен часовник, който ще те надживее и 20 000лв за часовник, който е символ на някакъв статус, който искаш да демонстрираш на околните), автомобил, дрехи или каквото и да е друго.
Това е.

By: vilford

vilford — Mon, 23 Jun 2008 12:46:09 +0000

А сигурни ли сме, че в някой дебел речник срещу гурме-ресторант не се мъдри определението: “място, където можете да дегустирате хапки от различни ястия, за да знаете после какво да си поръчвате в ИСТИНСКИТЕ ресторанти”. 😉
Що се отнася до цената – е, всички знаем, че “големите тиражи” излизат по-евтино…