Вредният данък “Вредни храни”

15/10/2015Longanlon

От няколко години из политическото и публичното ни пространство пълзи идеята за облагане с допълнителен данък на "вредните" храни и явно на това дебилно мозъчно отроче на криворазбраната икономическа и здравословна мисъл му дойде времето, защото здравния министър щял да го предложи.

И кои храни са вредни, сега да попитам аз?

Съществуват колкото хора, толкова и възгледи за здравословното хранене. Имаме вегетарианци, месоядци, палео диети, кетонни, нисковъглехидратни, нископротеинови, вегани, НВВМ и това са само част от тях (без да броим глупостите по женските списания). За всяка от тия диети практикуващите цитират научни издания и изследвания и има лекари, които ги препоръчват и други, които ги отхвърлят.

Особено показателно е отношението на медицинската литература към наситените и животинските мазнини, което в последните 100 години преминава през толкова обръщания на 180 градуса, колкото и "научния консенсус" за глобалното затопляне. По-конкретно ще пиша за това друг път, но в последните години все повече изследвания сочат, че наситените и животинските мазнини нямат пряка връзка със сърдечносъдовите заболявания, както се считаше до момента, а излиза и конкретна иформация, че тази връзка никога не е била пряка, а предишните препоръки са били повече резултат от "консенсус" отколкото от научни резултати.

Същото важи и за солта, която вече като цяло се приема широко, че  повишаването на кръвното налягане при приема й е само физичен процес (задържане на вода) и няма трайно или болестно влияние върху организма (т.е. яденето на повече сол не те поврежда сърдечно-съдово по никакъв начин). У нас тази информация не знам кога ще пристигне, като се има предвид широкоразпространеното тук мнение, че "солта е вредна за очите", информация за което практически не може да се намери на друг език, освен на български (т.е. е някакъв вид местна легенда).

Ако систематизираме резултатите от медицинските изследвания относно храната в последните 40 години резултатите са толкова разнопосочни, че това, което наистина, като твърди факти знаем за храненето може да се сведе само до следното:

1. Суровите зеленчуци са определено полезни.
2. Рибеното масло (Омега-3 мазнините) е определено полезно.
3. Транс-мазнините (маргарин) са определено  вредни.

 Това е. За всичко друго има "спорове" по въпроса добре ли е или е зле да се яде, води ли до определени заболявания или напротив - ги предизвиква, удължава или скъсява живота. От месото, млякото, зърнените храни, през плодовете до наситените мазнини  има изследвания с различни изводи и различни медицински мнения - от "вредни" до "незаменими". Официалните препоръки на лекарите не могат да се сведат до нищо по-конкретно от общи съвети "да не се прекалява", което е докторската фраза за "не съм сигурен, но ако нещо се прецака, сам си си виновен" (същото като сводките на МВР за "несъобразена" скорост, т.е. не е била превишена, ама ... да си бил внимавал).

Предвид всичко това, позволете ми да съм идейно твърде скептичен към данъка "Вредни храни" от чисто здравословна, освен от икономическа, гледна точка (която е ясна), защото правителството (а и никой друг) просто не знае кои храни конкретно са вредни, ако това не е обвързано с определен начин на живот. Какво ще бъде точното съдържание на закона е съвсем пък друга бира, която също се съмнявам да ми хареса и честно казано силно не вярвам сред "забранените" храни да са всякакъв вид банички и "закуски" (тесто+маргарин) които според мен са сред най-големите виновници за националното затлъстяване.